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La formación de un nutricionista no termina nunca, pues trabaja en un campo en continua evolución, que además tiene variadas salidas profesionales y especializaciones.
Para quiénes se pregunten qué hacer después de estudiar nutrición, las opciones son múltiples: seguir formándose con másteres que otorgan especialización en diversos campos, dedicarse a la planificación alimentaria de personas sanas, atender a pacientes con diversas patologías que pueden mejorar a través de la alimentación o asesorar a restaurantes en la elaboración de menús… son tan solo algunas posibilidades.
Al terminar el Grado en Nutrición Humana y Dietética se abre toda una gama de posibilidades para el recién titulado, que pueden ir desde comenzar a ejercer la profesión a seguir formándose y especializarse en un campo determinado.
Oportunidades profesionales en el ámbito de la nutrición
Para estudiar nutrición el requisito fundamental es tener interés por las consecuencias de la alimentación en la salud humana. Estudiar nutrición permite a los graduados trabajar tanto en centros sanitarios de la red pública o privada como en otros ámbitos muy demandados.
Estas son algunas posibles salidas laborales para quienes cuentan con estudios nutricionales:
- Dietista clínico. Es el experto que se encarga de la prevención, diagnóstico y tratamiento de patologías relacionadas con la alimentación. Considerando la prevalencia cada vez mayor de trastornos de conductas alimentarias, el dietista clínico es un profesional altamente demandado. Además de las tareas en centros especializados en este tipo de trastornos, también pueden trabajar en hospitales o clínicas, ofreciendo asesoramiento nutricional personalizado a otro tipo de pacientes.
- Nutricionista deportivo. En este caso, el asesoramiento profesional se da a los atletas y equipos deportivos para optimizar su rendimiento a través de planes alimenticios adaptados a sus necesidades y objetivos. Pero, ¿qué hay que estudiar para ser nutricionista deportivo? Además del Grado en Nutrición y Dietética, será necesario un posgrado especializado, como el Máster en Nutrición Deportiva
- Nutricionista infantil. La alimentación en la etapa de la niñez resulta fundamental y, por ello, cada vez gana mayor relevancia la figura del nutricionista infantil, especializado en la alimentación durante la infancia.
- Nutricionista comunitario. Estos profesionales se ocupan del desarrollo de programas de educación nutricional en comunidades, escuelas o empresas para promover hábitos alimenticios saludables. Esta rama de la nutrición se encarga, por tanto, de temas relacionados con la alimentación y la salud pública.
- Consultor nutricional. Sería el caso del profesional que ofrece servicios de asesoramiento nutricional de forma independiente, trabajando con clientes individuales o empresas.
- Investigador en nutrición. Generalmente, para ser investigador, se requiere un doctorado. Se trata de una vertiente elegida por quienes desean contribuir al avance de la ciencia nutricional participando en estudios clínicos e indagaciones diversas.
- Docente en nutrición. Impartir clases en instituciones educativas o centros de formación, compartiendo conocimientos con futuros profesionales de la nutrición es otra de las salidas laborales de un graduado en Nutrición y Dietética. Para dar clases en Educación Secundaria será necesario habilitarse mediante el Máster en Profesorado (antiguo CAP).
- Nutricionista en el ámbito empresarial. Cada vez son más las empresas que demandan este tipo de profesionales para diseñar programas de bienestar y alimentación saludable para sus empleados.
- Gestor de proyectos de alimentación. Coordinar iniciativas relacionadas con la alimentación en organismos gubernamentales, ONG o empresas privadas, es otro de los campos en los que pueden trabajar estos expertos.
¿Es obligatorio colegiarse como nutricionista?
A pesar de que los estudios de Dietética y Nutrición se encuentran dentro de la rama sanitaria, en España la colegiación obligatoria para esta profesión solamente existe en determinadas comunidades autónomas que crearon sus colegios profesionales antes de la denominada Ley Omnibus de diciembre de 2009. Por lo tanto, no es obligatorio colegiarse como nutricionista en todo el territorio nacional. Solo en Navarra, Baleares, Aragón, Castilla La Mancha y Comunidad Valenciana es obligatoria la colegiación por Ley.
Las CC. AA. legislan la colegiación a expensas de que se resuelva en España la Ley de Servicios Profesionales, pendiente desde 2013, bajo la excusa de una nueva directiva Europea en relación a la libre competencia.
Por ello, desde el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas se remiten a su código deontológico para una correcta práctica del oficio. Inciden en que se ha hecho una recopilación de la deontología legal, haciendo especial mención a la que se refleja en la Ley 44/2003 de ordenación de las profesiones sanitarias y en la Ley 41/2002 básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica. También se incide en las cuestiones éticas recogidas en la Ley 14/1986 General de Sanidad y en la Ley 33/2011 General de Salud Pública.
Especialidades en nutrición: ¿Qué máster estudiar?
Los estudios de Nutrición y Dietética permiten un alto grado de especialización al terminar la carrera, puesto que existen multitud de másteres que profundizan en las diferentes especialidades de la nutrición. Estos son algunos de los posgrados de nutrición que es posible estudiar:
Máster en Estrategias Nutricionales en la Práctica Deportiva
El mundo del deporte ofrece infinidad de salidas para un especialista en nutrición y dietética porque estos conocimientos resultan indispensables en la mejora del rendimiento atlético.
El Máster en Nutrición Deportiva online de UNIR proporciona al estudiante los conocimientos necesarios para elaborar tratamientos nutricionales a deportistas de alto rendimiento, adaptados a sus necesidades concretas. También se abordan materias como la importancia de la termorregulación e hidratación corporal o la investigación de sustancias que pueden mejorar el desempeño deportivo de forma legal y ética.
Máster en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional
Los tratamientos personalizados constituyen la base de muchos avances científicos y, también en el ámbito de la nutrición, se trabaja para conseguir una alimentación específica para cada metabolismo.
El Máster en Nutrición Personalizada online de UNIR apuesta por este campo de investigación y forma a los egresados en los últimos avances enfocados en lograr una alimentación propia, teniendo en cuenta el comportamiento alimentario y la influencia de la epigenética de forma individualizada.
A través de este posgrado se incide en la importancia de llevar a cabo dietas individualizadas que trascienden las preferencias alimentarias, puesto que una alimentación correcta influye tanto en el metabolismo como en la expresión genética de la persona.
Además, se profundiza en el concepto de nutrigenómica, como base de que la dieta es fundamental para mantener un estado de salud óptimo. Los alumnos pueden aprender sobre los últimos avances encaminados a conseguir una alimentación específica y también se proporcionan conocimientos avanzados para realizar análisis epidemiológicos dirigidos al campo de la nutrición.
Máster en Nutrición Geriátrica
Este tipo de especialización abre las puertas a trabajos como el de nutricionista geriátrico, especializado en atender las necesidades dietéticas de las personas mayores. Con los años, se pueden producir cambios metabólicos en el organismo o la aparición de determinadas enfermedades crónicas relacionadas con las pautas alimenticias que requieran de especialistas formados específicamente para tratar estas patologías.
La nutrición geriátrica es una especialización centrada en cuidar la alimentación de los mayores, pautando los alimentos que mejor se adaptan a la situación personal de cada uno de ellos. Teniendo en cuenta el paulatino aumento de la esperanza de vida al nacer de los españoles, se trata de una especialización con mucha demanda laboral.
Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana
Reducir el consumo de carne optando por dietas vegetarianas o veganas es una de las últimas tendencias en alimentación elegida por muchos ciudadanos.
Este tipo de estudios especializados en nutrición vegetariana permiten obtener conocimientos sobre los alimentos de origen vegetal, porque las dietas vegetarianas no significan comer únicamente verduras. También es preciso que el profesional esté perfectamente formado sobre la composición nutricional de los productos veganos y vegetarianos para poder elaborar dietas completas que no carezcan de ningún nutriente esencial.
Esta es únicamente una pequeña muestra de algunos posgrados a través de los que un graduado en Dietética y Nutrición puede adquirir conocimientos más profundos y especializados, ampliando así sus posibilidades de inserción laboral.
Es importante tener en cuenta que la nutrición es un campo dinámico y en permanente evolución, por lo que mantenerse actualizado a través de formaciones es clave para el éxito profesional.
