Conocer la rentabilidad de un hotel va más allá de ver sus ingresos y gastos. Métricas como el GOPPAR, que consideran el comportamiento de consumo de los huéspedes, resultan cruciales para ello.
Al igual que la salud de una persona no puede determinarse contemplando una sola métrica, los ingresos de un hotel no pueden ser lo único que determine su estado financiero. Por ello, fijarse en el denominado beneficio operativo resulta mucho más inteligente. El GOPPAR (Gross Operating Profit Per Available Room) es precisamente eso, el beneficio operativo bruto por habitación disponible. Se trata de una métrica creada para evaluar en detalle el desempeño de un hotel, porque mide ese rendimiento en función de la cantidad de habitaciones disponibles.
En lugar de poner el foco en los ingresos, resulta más interesante concentrarse en las métricas que ofrecen una panorámica general del hotel. Así, el GOPPAR se ocupa de medir los beneficios del hotel por cada una de las habitaciones disponibles que tiene, ofreciendo de este modo, una imagen de la salud general del establecimiento.
El cálculo del GOPPAR es relativamente sencillo de obtener. Es suficiente con restarle los gastos operacionales a los ingresos brutos totales para obtener el beneficio y dividir esta cifra por el número de habitaciones con las que cuenta el hotel.
Beneficios de calcular el GOPPAR en un hotel
En el revenue management, el análisis de datos y de información relevante resulta determinante para el buen funcionamiento de los establecimientos hoteleros y para poder aumentar el beneficio económico. El GOPPAR es uno de los indicadores clave más importantes para un hotel porque:
- Ofrece un valor completo.
- Facilita encontrar oportunidades para crecer.
- Permite ahorrar de manera inteligente.
A la hora de determinar el indicador más adecuado para valorar el rendimiento económico de un establecimiento hotelero, suele haber debate sobre si es mejor utilizar el RevPAR o el GOPPAR. Mientras el RevPAR (Revenue Per Available Room) se calcula dividiendo la totalidad de ingresos de las habitaciones entre el número total de cuartos, el GOPPAR ya hemos visto que se calcula dividiendo el beneficio bruto entre el número de aposentos.
Implementar la fórmula del GOPPAR en el establecimiento hotelero resulta imprescindible y puede aportar beneficios tan importantes como:
Crecimiento del establecimiento.
Cuando existe una estrategia de crecimiento, es imprescindible conocer las cifras de ingresos y gastos que proporciona el GOPPAR para poder centrarse en la experiencia del cliente.
Mejor servicio.
Esta métrica posibilita que se produzca una mayor inversión en el servicio que ofrece el hotel, mejorando así la experiencia de los huéspedes y redundando en más ganancias para el establecimiento.
Optimización de las inversiones.
Implementando el GOPPAR se pueden identificar fácilmente los gastos operativos en cada una de las áreas del hotel, posibilitando que las inversiones se hagan dónde realmente son necesarias.
GOPPAR vs. RevPAR
Algunas de las ventajas que ofrece la métrica GOPPAR sobre el RevPAR son:
- En el RevPAR únicamente se tienen en cuenta una parte de los ingresos hoteleros, mientras que para calcular el GOPPAR se contabilizan todos los ingresos generados en el establecimiento.
- A la hora de analizar la capitalización por ingresos, el GOPPAR resulta más útil porque ofrece los flujos de caja que se generan en un período determinado con toda la estructura productiva del negocio y no únicamente con un departamento.
- El GOPPAR tiene en cuenta todos los gastos del hotel, tanto los fijos como los variables, lo que hace que esta métrica sea más completa que el RevPAR.
Dominar esta métrica es fundamental para trabajar como responsable de un establecimiento hotelero. El Máster online en Revenue Management de UNIR ofrece la formación necesaria para ejercer con solvencia en puestos como director de hotel, Revenue Manager, gestor de alojamiento, director de administración y finanzas o consultor de hostelería.
